クレイジーソルト。
塩とハーブが混ざっていて、これをかけるだけでなんともいい味になるのです。
良く使用するのはチキン焼き。
チキンを焼いてその上にこのクレイジーソルトを振るだけで、ハーブ焼のような雰囲気に!
お気に入りです。

その名通りの「おやじ秘伝の辛口味噌」
汁ビーフンにちょこっと溶かしたり、隠し味に使ったりと、かなり重宝しています。
私は箱根のお土産屋さんで購入しましたが、ネットでも買えるようです。
塩はやっぱり粗塩に限ります。
砂糖は三温糖。
友人のTちゃんに教えてもらって以来の大ファンなのです。白糖でもなく黒砂糖でもない、ちょうど中間の旨みのある甘味が好みです。
料理に、ミルクコーヒーに、チャイティに、いつも利用しています。
桃屋の「キムチの素」
私の調味料の中でもかなり使用頻度が多い調味料です。
とうばんじゃんよりも利用価値は高いのです。
キムチ味がちょうどいい加減で、良く使う料理としては、ナス豚肉丼(炒めた最後に混ぜるだけ)、や、あるもの野菜炒め(冷蔵庫にある野菜を処分する時に野菜炒めを作るのですが、塩コショウソースなどで味付けた後、仕上げに入れると美味しい!) もちろん、王道でキュウリのキムチを作ったりもします。
鍋料理にも、何でもOK!
力強い味方の調味料なのです。
輸入食品のお店で購入したもの。
左が岩塩。
右は4色入りのコショウです。
両方とも、上がミルになっていて、さかさまにして、ゴリゴリと削って料理に直接かけて食べるのです。
両方とも加工していないそのままの素材なので、美味しいし、見た目も○。
ヒガシマルのうどんスープとラーメンスープの粉末調味料。特にうどんスープは引き出しに品切れさせないように気をつけています。
時間のない時に、このまま粉末を利用してうどんを作ってもいいし、このスープをベースに他の料理に利用もできます。
こちらにレシピが公開されているので参考にしてくださいね。
なお、私の得意料理は、野菜あんかけです。
チンゲンサイやもやしなど水分の多い野菜を中心に、豚肉、ネギ、人参などと一緒に炒めます。
最後に、このうどんスープを溶かしたものを入れて、片栗粉の溶いたものを回しいれて、とろっとさせます。市販の八宝菜より自然な美味しさでかなりお勧め!
良かったら作ってみてくださいね。
馬車道で買ったペペロンオイル。
エキストラバージンオリーブオイルに唐辛子が入っていて、パスタにかけても、料理に利用してもどちらでも○。
注ぎ口がついているので使いやすいです。

頼もしい料理の味方 〜調味料〜